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Naturales y Artesanos

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Sivaris (S01)
Arroz SIVARIS - REDONDO (500 gr.)
(Código: S01-001)
Ficha Productor / Tenderete		 4,32 EUR
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Arroz de la variedad japónica. De grano redondo cultivado en el Mediterráneo.
Arroz SIVARIS - LARGO - (500 gr.)
(Código: S01-002)
Ficha Productor / Tenderete		 4,32 EUR
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Arroz de la variedad índica. De grano largo y delgado. Es al menos tres veces más largo que ancho. Después de cocinarlo, sus granos tienden a permanecer separados, debido a su bajo contenido de amilopectina (componente del arroz).

Arroz SIVARIS - AROMATIC (500 gr.)
(Código: S01-004)
Ficha Productor / Tenderete		 5,76 EUR
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Originario de las laderas del Himalaya al norte de la India y del Pakistán, es una variedad de grano índica. Su grano es fino y delgado.
Arroz SIVARIS - CARNAROLI (500 gr.)
(Código: S01-005)
Ficha Productor / Tenderete		 5,76 EUR
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Arroz de la variedad japónica. De grano grueso y blanquecino. El arroz carnaroli es una de las variedades más famosas que se cultivan en Italia. Posee un óptimo equilibrio entre buena capacidad de absorción y pérdida relativamente baja de almidón durante la cocción. Por estas características, es considerado un arroz excelente para la preparación de risottos.