Albet i Noya - Crianza Col-lecció Chardonnay 750 ml.
(Código: A01-0001)
Ficha Productor / Tenderete
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12,63 EUR
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 Producción
3200 botellas
Variedades de uva
100% Chardonnay
Vinificación
Fermentado en barricas nuevas de roble francés Limousin y Allier. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración.
Crianza
Cinco meses en barricas nuevas de roble francés con battonage.
Nota del enólogo
Sólo la primera fracción de mosto, nunca superior al 50% del prensado, se aprovechó para este vino, que fermentó en botas nuevas de roble, quedando encima de las propias madres hasta completar un envejecimiento en madera de 5 meses. Se embotelló a principios de la primavera. Este vino, por sus singulares características, se puede degustar enseguida, pero conservado en buenas condiciones desarrollará en botella matices nuevos durante los próximos años. Bebedlo a unos 9ºC.
Grado alcohólico 13.5% vol.
Acidez total 4.2 g/l
Acidez volátil 0.49 g/l
PH 3.39
Azúcar residual 1.2 g/l
Sulfuroso total 78.3 mg/l
Nombre de la parcela Vinya Can Vendrell
Pie 99-R
Marco de plantación 3.0m x 1.2m
Edad de la viña Plantada el 1988
Tipo de suelo Calcáreo-arcilloso con niveles bajos de materia orgánica
Pluviometría 2007 321 litros/m2 durante todo el ciclo anual de la cepa
Sistema de conducción Dos niveles de alambre
Situación Costers de l'Ordal
Altitud 310 metros
Inclinación 8%
Orientación Oeste
Producción media 6981 kg/ha
Tratamientos Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica |
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(CIF:B63581375)